Итальянская система классификации начала зарождаться в 1963 году и основана на французской, то есть классификации вин по происхождению (выделены регионы с особой почвой и наиболее благоприятными климатическими условиями для выращивания винограда и производства вина).
1. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – Наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению. Высшая категория вин Италии. Чтобы попасть в эту категорию, вина проходят наиболее строгие дегустационные тесты.Обратите внимание, все бутылки вин категории DOCG снабжены официально пронумерованным ярлыком - розовым для красных вин и светло-зеленым для белых. В эту категорию входят такие "короли итальянских вин” как Бароло (Barolo), Барбареско (Barbaresco), Брунелло ди Монтальчило (Brunello di Montalcino), Вино Нобиле ди Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano). Также сюда относятся: такие вина, как Кьянти, Кьянти Классико, Дольчетто Акуй.
2. Denominazione di Origine Controllata (DOC) – Наименование, контролируемое по происхождению. эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee, и включает юридическое положение в отношении географии происхождения допустимых разновидностей винограда, разрешенных показателей выхода продукции, содержания спирта, а также требований к выдержке вина или группы вин. В настоящее время существует более 200 вин Д.О.К. Представителями данной категории являются Барбера Асти, Фраскати, Монтепульчано, Вальполичелла, Соаве, Вердиккио Классико, Мускат. Почти все традиционно известные вина входят в категорию DOC, и каждый год в список вносятся новые. Хорошие вина с менее строгими стандартами качества, чем вина категории DOCG.
3. Indicazione Geografica Tipica (IGT) – Местные вина. Вина, произведенные на территории винодельческого региона из местного винограда. Категория задумана как итальянский вариант успешной французской категории Vin de Pays. Совсем недавно некоторые ведущие виноделы в Тоскане (регион Италии), восстав против ограничений местных винных законов DOC, решили делать первоклассное вино из тех сортов винограда и по таким технологиям, которые сами считали наиболее подходящими. Поскольку они не следовали винным законам, их вина могли получить только статус IGT, но ничто не мешало запрашивать высокую цену за них. Эти так называемые "супертосканские вина” оказались настолько качественными, что вошли в число лучших вин мира. Самые известные образцы – Tignanello и Sassicaia. Также к этой категории относят Токай дель Венето, Пино иль Гризо, Ламбруско, Тоскано, Розато дель Саленто.
4. Vino da Tavola (VdT)– Столовые вина. В целом это простые столовые вина, но отдельные производители предлагают под ярлыком vino da tavola потрясающие вина, не попадающие под ограничения DOC, хотя и не такие дешевые, как самое непритязательное столовое вино. К этой категории относятся такие вина как Шардо, Кюве.
